你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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嘉義肉骨茶配方湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄乾肉骨茶推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北正宗肉骨茶藥材推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶包配方推薦
元宵節后， 在白云懸碧空，夕陽映松柏的傍晚。當我在電話里聽到何珍明的夫人袁老師告訴說：“老何因患淋巴癌在北京醫治無效，于春節前病故。”聽到這個噩耗，我當時心里隱隱作痛，怔怔地好一陣說不出話來。 在我的印像中，這位德高望重、豁達開朗的學長，身為一名領導干部一點都不擺譜。像父輩一樣，是那么慈祥，那么平易近人。一幅笑瞇瞇的樣子總是生動栩栩。 他思維靈敏，腿腳靈活，身體顯得硬朗，內心充滿熱量，釋放熱量，精、氣、神充滿活力。 中等的身材，勻稱的體態，配上一幅娃娃臉，80多歲了一點也不出老。如果他不主動告訴你年齡，還以為他才60多歲。 現在，何老匆匆地走了，如一縷輕煙，消失在萬物復蘇的春季。你聽，寒風在呼嘯，那是哀傷的號啕！你看，冷雨在滴答，那是哭泣的淚花！草木在歌唱，那是緬懷的訴說！ 省老干部大學電腦二班QQ群組里，同學們紛紛留言，表示沉痛哀悼！何老為班里做了許多事情，如與吳珊老師一起為班上拍攝合影，對號入座編輯姓名，沖洗打印照片，分送照片。同學都敬慕他，記得他的好！拿起全班合影照片，默默地注視他，鞠躬寄托哀思，祝他一路走好！ 吉首市委委員會原顧問、市政協主席、湖南省老攝影家協會會員、省老干部攝影家協會會員、省老干部詩詞協會會員--何珍明，在這個春天，被定格成永恒的記憶！ 老何悄悄的走了，如一襲薄霧。靜靜地離開這紛繁的紅塵，尋覓一片清靜的天地，將那疲憊的身心棲息。經年以后，在彩霞追流云，夕陽戀青松的午后，星星同月游的夜晚，當我們打開他那一頁塵封的記憶，仍然有一道潮濕的印痕！ 我的腦海里零星追憶，在與何珍明老師幾次交往中，同樣印有一道深深的痕跡！ 那是2011年12月十幾號，電腦應用基礎二班學年結束，全班同學照合影照，我遲到了沒趕上。在班長李艷同學的引見下，何珍明老師給我補照了一張照片，同時還叫我與班主任周平老師合了影，分文不取把照片打印給我。這才與何老有了初次交道。 放學路上，我問何老：“老師您多大年紀，學習電腦幾年了？”他回答說：“我79.9歲了，再過三個月滿80歲。學習電腦5年，還學習影視制作，制了116部電影。” 我又問他：“您是從事專業影視制作的嗎？”他說：“不是，來老干部大學讀書才有這門愛好。”我又說：“制作116部電影要很多攝像圖片資料。”他說：“是的，78歲到西藏拍過片；三年前到過新疆拍攝，那兒的風沙很歷害，拍照時人眼睛都難睜開，風沙把攝像機的鏡頭都弄壞了，修了好幾百元。去年在北京與女兒一家駕車到東北長白山拍照，風很硬，刺骨寒風把人的手臉凍得僵僵的。”啊！他身體超棒！ 心想他這么大年紀，還堅持讀學習，還能上西藏，到新疆，去長白山，一般人是做不到的，沒有健康的身體不可能做到。精神可嘉！我從心底佩服，對他肅然起敬。 這時他從口袋里掏出一張名片遞給我，才知道他是一位廳局級干部，住在星沙諾亞山林。與我同住在開源路同一條線路上。從星沙到省老干大學讀書乘公共汽車要一個多小時，我比他年輕20多歲，擠公交車都覺費勁。他是一位有身份有地位的領導，功成名就，而且還是一位80來歲的老人。一周學兩、三門功課，與其老伴袁老師一道在省老干大學讀書，擠公共汽車上學，不用專車接送。活到老，學到老。老有所學，老有所樂，老有所為，老有所獻，在他身上詮釋出來。他的境界、他的品質可圈可點！ 去年3月30日，我們單位老科協旱糧油料小組開展活動。應國家產業油菜基地長沙試驗站站長、湖南省十大代表陳衛江研究員的邀請，研討油菜產業發展。我作為省老科協農科院分會理事、旱糧油料小組組長。考慮到我們的老專家、老教授年齡較大，60、70、80多歲、90歲，年齡在云梯銜接處。退休后他們還能座在一起談論以往，并肩前行的日子屈指可數。在油菜花開之際，總想為老專家做點什么，把活動記錄下來留作紀念。 我不會攝影，何老是內行。抱著試試看的想法，向何老發出邀請，請他幫忙拍攝，他爽快地答應義務服務。 春天真嬗變。前兩天還是和煦春風艷陽天，可到了活動這天，天空烏云密布，瓢潑大雨漫天傾瀉，斜斜的飄雨撐不住傘。我們有好幾個老專家清晨打電話給我，說天氣不好，別叫嘉賓淋一身雨，是否把活動推遲。我立即通知幾位特邀嘉賓，但他們有的在早上6點多鐘已出發了，客人克服困難從很遠趕來了。活動只得按時進行。 當我把何老接到單位時，會議室里坐了很多人。何老一到就顧不上坐下休息，立即把相機、攝像機架起錄像、照相。室內座談完后，參會人員到油菜試驗基地參觀，這時天空仍下著中小雨，攝影時他一手撐著傘，一手端著攝像機來回走動照相、錄像。當雨小點，他干脆把傘丟開，冒著小雨在大片油菜花中穿行，為老專家老教授們攝影，錄入完參觀場景，然后拿著相機為老專家和特邀參會嘉賓每個人照一張相。而且自費用A4大的相紙打印了16張照片，照片還封了塑。送給我們的老專家和特邀嘉賓，我要給他錢，他堅決不要，說送給這些老人。令老專家們感動得熱淚盈匡。 為豐富《油菜花開》影像資料，何老與我同乘座公共汽車到單位拍了四次。為拍科研人員在油菜花中做雜交的鏡頭，在田間走來走去，一次工作好幾個小時，沒說一聲累。有的試驗田比機耕路低很多，從機耕路上下到田間跳下爬上很費勁，他身上背著機器，我擔心他摔倒，上前撐扶。他總是搖頭說：“不用幫，腿腳還可以。” 我對他說：“您80歲了還這么健康，有什么好的養生方法？在我們院里有不少老同志70來歲左右就疾病緾身，病秧秧的沒精打彩。”他回答說：“我從不刻意講養生，身體好是鍛煉出來的。現在腿腳好，得益于工作在湘西的大山里，原作為市委管農業的副書記，經常下農村基層，爬山下嶺走田埂搞調研，都是靠兩條腿。你請我拍《油菜花開》影像，是在做一件很有意義的事情。我對農業有感情，農民不容易。從事農業科研的干部，在田里摸爬滾打也很辛苦。老了再為農業做點事情，我很高興。我給你們免費拍攝和影視制作。”聽他這樣說我非常感動。 去年7月中旬，我請雜交水稻之父袁隆平院士為《油菜花開》題詞：“糧油作物是物質食糧，文藝作品是精神食糧。”我對何老說：“最好把袁院士題詞全過程錄下來。”何老說：“好啊，很有意義。”在經得袁老師同意后，兩位老人配合得很默契，袁院士還與我們合了影。下班時，我要請何老吃飯，他婉言謝絕，說家人已把飯煮好了，要回去吃。我心里很是過意不去。天氣很熱，等車時我買了一個大西瓜送給何老，他硬是不肯要。真是廉潔得像一顆洗凈的波菜。 何老就是這么一個無私無欲，幫助他人樂于奉獻的人。在省老干部大學里，在老干部攝影協會、老干部詩詞協會和他就讀的班級里，做了很多有意義的事情。如協會和班級組織開展的一些活動，他都熱心舉著照相機、攝像機把活動內容記錄下來，將美麗定格瞬間。他為人熱情，愛慷慨解囊，喜歡幫忙。同學都很喜歡他，愛戴他，親近他，同齡人中他的老年朋友很多，人際關系很好。 他樂觀豁達，塑造陽光心態，潛移默化地影響著周圍的人。在與他接觸中我的心態也變得年輕了許多。誠實待人，送人玫瑰手留余香！ 當我們單位一些老專家聽到何珍明老師逝世的消息，都淆然淚下，贊美他是個好人，是老天瞎了眼。 仰望蒼天，問大地母親，你為何那么自私。把黨的好干部，人民的優秀兒子緊緊的攬在懷里，讓他化為一捧凈土。你為什么不成全他活到90歲、100歲乃至120歲呢？ 可見，在大自然面前，人的生命是多么脆弱。你可以超越富貴與貧窮，成功與失敗。但不能超越日出與日落！生活吿訴我們，人的生命意義不在長短，在于它的寬度和深度。 金錢的價值在于使用，人的價值在于被需要。人生寶貴，貴在奉獻。何珍明老師就是一個熱愛生命，珍惜生命，在欣賞生命過程中，總沒忘記服務他人，奉獻自己的美好時光，給別人帶來方便和快樂。以自己存在的方式顯示其生命的力量和魅力！ 現在他輕輕地走了，祝他一路走好！在天國的另一個世界仍然綻放美麗！ 我！為何珍明的生命喝彩！ 2013年3月2日 >>>更多美文：原創散文
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我的父親是個農民，毫不夸張地說他具有中國農民典型的優秀品質，勤勞儉樸友善，同屋場的平輩都稱贊他，后輩們都尊敬他。給我印象最深的是他盡心盡力照顧我叔父的一生。 我父親出生于上世紀二十年代中期。父親十六歲那年爺爺就暴病去世， 留下奶奶和父親三兄妹。爺爺有六兄弟，分家時只分得二畝水田，按解放前的作田水平是養不活全家人的，奶奶是舊社會的小腳女人，那時姑姑才八歲，叔父三歲，他們是掙不了生活的，父親只好起早摸黑為人打工來養家糊口。窮人的孩子早當家，父親幼嫩的肩膀過早地挑起了一家四口的生活重擔。叔父五歲那年與小孩玩耍，被人推倒摔在亂石堆里，一只腳被蹩成兩處骨折。那時鄉村沒有醫院，父親背著他到十里外去請水師醫治，前后三個月父親背著他換了九次藥。那腳傷了經絡，斷骨愈合后卻細了短了，叔父從此落下了終身殘疾。父親考慮到叔父干不了重活了，只能靠讀書學文化才能有生計。叔父七歲那年就被送去啟蒙讀小學。父親讀過私塾識得一些字，毛筆字寫得好，珠算也精通，他白天打工晚上教叔父識字寫字。叔父讀書用功成績優秀，1952年高小畢業考上了新民中學。父親當然高興，但籌齊學費是個大問題，那時父親已經結婚并有了一個孩子，土改時分得幾畝田僅只能解決一家六口吃飯問題，沒有余錢剩米，為了讓叔父讀中學，父親與母親商量打草鞋賣錢為叔父交學費。這打草鞋的確不是件容易事，要先到十里外的集上買筍殼，將筍殼在水中浸軟了撕成條條，用筍殼絲搓成索子，打草鞋時將索子一頭系在腰間一頭套在架子上，再一條條筍殼編織，一只草鞋要編大半個鐘頭，編好后還要剪邊整理成型。白天父母下田干農活，晚上母親編草鞋，父親搓索子，每晚編兩雙才睡覺。每編滿一百雙父親就挑到衡陽江東去賣，每雙草鞋賺三四分錢，來往七八十里路父親舍不得吃一分錢東西，總是餓著肚子摸黑回來。夏夜蚊蟲叮咬，冬天手指凍瘡開裂鮮血染在草鞋上，不知挑回多少擔筍殼，搓了多少條索子，也不知磨掉多少層手掌皮，熬過多少個夜晚，就這樣父親帶著母親打了三年草鞋供叔父讀完了初中，叔父成了周圍三五里內唯一的中學畢業生。 叔父初中畢業后當了小學公辦教師，父親稍微松了口氣，沒料到1962年被下放回來了。據說叔父書教得好但愛給校長提意見所以下放。父親安慰了一番就帶著他去見生產隊長，隊長安排叔父做些輕松點的農活，早晚放牛，夜晚守倉庫，白天編入婦女隊干活，每天比婦女少計一分工分。有一年叔父插了一丘田秧苗，隊長檢查說不合密植要求，父親去查看行距的確太寬，于是牽牛去耙平了，帶著叔父手把手地教，兩人重新插過。為了不失叔父面子，父親從我家的口糧賬戶中賠償了隊上浪費的幾斤谷種。 我家祖遺僅兩間土磚房，開過四張床后空間就剩下不多了，吃飯都要坐在床邊。六十年代初家里人口多了實在住不下，不得已父親決定起幾間房子。那時剛剛從六零年的苦日子過來家里哪有錢建房？父親想盡了辦法。他與人換工放好了土磚，請熟人鑿了屋基條石，借錢買些杉樹作梁，屋面扎上南竹尾子用稻草蓋著，硬是白手起家建成了四間土磚茅草屋。父親把兩間舊房修繕一番無償交給弟弟居住，指望他娶房媳婦。 六十年代中期奶奶去世，家里建房的債還未還清無錢安葬，父親到公社信用社借三百元錢辦喪事。父親對叔父說這貸款不用你分擔全部由我來還。那時我正在上中學，記得學費都是兩元三元地交，好多次都因欠學費而停餐，一床被子硬得像膠板，要用手肘壓著才能疊起來，冬天下雪時我還穿著單褲，家里經濟是何等困難。父親一方面辛勤勞作多掙工分，千方百計搞副業收入，一方面把家里凡是能賣的東西都賣掉，連姑母送給我的一件穿了幾年的舊毛線衣也脫下賣掉。三年多時間父親還清了貸款本息，還款收據竟有幾十張。如此艱辛父親竟從未對叔父訴說，如此重負也從不要叔父分擔。看到父親如此親情大度，我心里充滿對父親的敬意，默默忍受著貧困發奮讀書，從未埋怨過父親。 七十年代后期我已調到縣機關工作，一次回家父親對我說，你叔做農活不方便但教書是內行，看看有沒有機會讓他去當教師。我到縣教育部門打聽正好在準備招考小學教師，于是給他報了名。叔父文化基礎好，加上這幾年又經常幫鄰近幾個村的小學代課，因而筆試面試都合格，時隔十幾年后叔父又當了小學教師。這年叔父快四十歲了，父親最關心的是給他尋門親事免得老來孤獨。父親央人四處為他訪親終于談成，那女人帶著一個小兒子過來。父親見叔父居住的那兩間百年祖遺舊屋破爛不堪，就在我家這邊騰出一間房子收拾好讓叔父一家三口居住。那時我家茅屋已蓋了青瓦，墻壁也粉刷了，還蓋了兩間腳屋，居住條件比過去有所改善。俗話說樹大要開枝，兄弟大了要分家，父親卻把快四十歲的弟弟一家接過來一起居住，隊上人都稱贊說，長兄當父，他是做得最好的。后來由于學校需要教師守校，叔父一家被安排到學校去居住，父親為叔父備齊了日常生活用具，還親自為叔父挑著行李送行，臨別時父親對叔父一家人說，放心吧，我會常來看你們的。 父親八十高齡作古。幾年后叔父病逝，我把他與他的哥哥安葬在同一青山上，好讓父親再照顧叔父的下一輩子。 >>>更多美文：心情故事
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